Saúde do coração Como uma prescrição de produtos para frutas e vegetais pode ajudar

Saúde do coração prescrição de frutas e vegetais

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Pesquisadores dizem que pessoas que aumentam o consumo de vegetais e frutas podem melhorar a saúde do coração. Dusan Atlagic/Getty Images
  • Prescrições de produtos permitem que médicos receitem frutas e vegetais frescos subsidiados.
  • Um estudo de programas de prescrição de produtos constatou que os participantes consumiram mais frutas e vegetais e reduziram o índice de massa corporal, o açúcar no sangue e a pressão arterial.
  • As prescrições de produtos também reduziram a insegurança alimentar, que está associada a resultados de saúde ruins.

Uma prescrição escrita por um médico para frutas e vegetais pode ser benéfica para pessoas em risco de doenças cardiovasculares.

Isso é de acordo com uma pesquisa publicada hoje no jornal Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes.

Em seu estudo, os pesquisadores relataram que as pessoas que receberam uma “prescrição de produtos” por seis meses reduziram seus índices de massa corporal, açúcar no sangue e pressão arterial e aumentaram a quantidade de frutas e vegetais em sua dieta.

“Sabemos que a insegurança alimentar afeta a saúde por meio de várias vias importantes, incluindo a qualidade geral da dieta, mas também por meio do estresse e da ansiedade, saúde mental e compensações entre pagar por alimentos e outras necessidades básicas, como custos de moradia, serviços públicos e medicamentos”, disse Kurt Hager, PhD, autor do estudo e instrutor na Escola de Medicina da UMass Chan em Massachusetts, em um comunicado à imprensa.

“Esses resultados indicam que as prescrições de produtos podem estabelecer uma base importante para uma melhor saúde e bem-estar”, acrescentou.

Os pesquisadores examinaram dados de 22 programas de prescrição de produtos em 12 estados entre 2014 e 2020. Os dados incluíam 3.881 participantes, dos quais 2.064 eram adultos e 1.817 eram crianças. Os participantes estavam em risco ou tinham má saúde cardiometabólica.

Os participantes eram de clínicas que atendiam bairros de baixa renda.

Como parte do programa de prescrição de produtos, os participantes recebiam uma média de $63 por mês para comprar frutas e vegetais.

Benefícios de uma prescrição de produtos

Os pesquisadores relataram que os adultos no programa tinham 60% mais chances de melhorar seu estado de saúde em um nível (por exemplo, de razoável para bom) até o final do programa. As crianças tinham o dobro de chances de relatar um melhor estado de saúde.

Os adultos no programa aumentaram o consumo de vegetais e frutas em quase uma xícara por dia.

Os participantes com pressão alta experimentaram reduções e aqueles com diabetes tiveram reduções no açúcar no sangue.

Os adultos com obesidade apresentaram melhorias significativas em seu índice de massa corporal, relataram os pesquisadores.

Ao final do programa, os participantes tinham um terço menos chances de relatar insegurança alimentar.

Melhorando os resultados de saúde

Dr. Eugene DePasquale, diretor médico do Programa de Insuficiência Cardíaca, Transplante Cardíaco e Suporte Circulatório Mecânico com a Keck Medicine da USC na Califórnia, diz que uma prescrição de produtos pode ser uma ferramenta útil para melhorar os resultados de saúde.

“Nossas escolhas na dieta têm um impacto em nossa saúde geral, com dietas subótimas associadas a uma alta carga de mortes por doenças cardiovasculares e diabetes”, disse ele ao Medical News Today. “Pode haver várias razões para isso, como a insegurança alimentar. Neste grande estudo multi-local, o uso de prescrições de produtos não apenas aumentou o consumo de frutas e vegetais. Isso também melhorou o estado de saúde de adultos e crianças com melhor pressão arterial, índice de massa corporal e marcadores de diabetes. A ‘prescrição de produtos’ pode ser uma ferramenta útil para melhorar ainda mais os resultados de saúde e reduzir as disparidades”.

“A melhoria nos resultados de saúde deve ser elogiada e demonstra que esses esforços são multidisciplinares. O impacto da dieta nos resultados de saúde não é algo novo, mas alcançar isso pode ser consideravelmente mais difícil. As prescrições de produtos podem ajudar com isso e também enfatizar a importância da dieta além dos medicamentos”, acrescentou DePasquale.

Como a insegurança alimentar afeta a saúde

A insegurança alimentar é a falta de acesso ou a falta de recursos para alimentos que promovem a saúde e o bem-estar.

Em 2020, estima-se que 13,8 milhões de domicílios nos Estados Unidos tenham passado por insegurança alimentar em algum momento durante o ano.

No novo estudo, mais da metade dos domicílios que participaram relataram ter passado por insegurança alimentar.

Pesquisas sugerem que a insegurança alimentar está associada a um maior risco de doenças cardiovasculares.

Dr. Shannon Hoos-Thompson, cardiologista intervencionista no The University of Kansas Health System, diz que as disparidades de saúde são um desafio contínuo na doença cardiovascular.

“As disparidades de saúde são um problema bem conhecido em doenças cardíacas, apesar dessa informação, não temos sido capazes de melhorá-las há vários anos. Este estudo é mais um que continua a adicionar dados que mostram que o campo médico precisa mudar a abordagem para lidar com o problema”, disse ela ao Medical News Today.

Uma dieta saudável para o coração

A Associação Americana do Coração aconselha a seguir uma dieta rica em frutas, vegetais e grãos integrais.

Uma dieta equilibrada deve incluir formas saudáveis de proteínas, como nozes, peixes ou carnes magras. Também é importante limitar o consumo de açúcar adicionado, alimentos processados e sal.

Uma alimentação inadequada é a principal causa de doenças nos Estados Unidos e está associada a mais de meio milhão de mortes anualmente. Em média, isso representa mais de 40.000 mortes por mês associadas a uma alimentação inadequada.

O Dr. Yu-Ming Ni é cardiologista e lipidologista no MemorialCare Heart and Vascular Institute do Orange Coast Medical Center, na Califórnia. Ele afirma que um dos principais benefícios de uma prescrição de produtos agrícolas é a superação das barreiras para a compra e o preparo de frutas e vegetais frescos.

“Quando não estamos acostumados a trabalhar com frutas e vegetais, há um fator de intimidação ao cozinhar com eles”, disse ele ao Medical News Today. “Além disso, há também o fator do custo. Se você está tentando descobrir o que comprar para alimentar sua família com um orçamento limitado, pode ser difícil se comprometer em pegar vegetais que precisam ser preparados em vez de alimentos já prontos.”

“Ter uma prescrição de produtos agrícolas torna possível incorporar frutas e vegetais saudáveis em sua dieta sem se preocupar com os possíveis custos dos alimentos”, acrescentou Ni. “Agora você tem a capacidade de aprender como usar essas frutas e vegetais e possivelmente se tornar mais habilidoso em trabalhar com eles em sua casa.”