Jejum de água É seguro? É para você?

Jejum de água seguro para você?

O jejum de água se tornou uma das sensações mais modernas de perda de peso, elogiado por ex-atletas e gurus do bem-estar.

Mas qualquer peso perdido durante um jejum de água pode voltar rapidamente, enquanto outros benefícios para a saúde desaparecem rapidamente, de acordo com uma nova revisão das evidências científicas disponíveis.

“Eu pessoalmente não recomendaria essa dieta”, disse a pesquisadora sênior Krista Varady, professora de nutrição da Universidade de Illinois em Chicago. “Eu sei que ela se tornou popular por algum motivo, meio que do nada, nos últimos anos. Mas mesmo que as pessoas mantenham a perda de peso, todos os benefícios para a saúde desaparecem.”

O jejum de água envolve consumir apenas água por pelo menos cinco a 20 dias, e às vezes até mais, segundo os pesquisadores.

Alguns jejuns de água supervisionados permitem 250 calorias por dia, “um pouco de suco no café da manhã e uma quantidade muito pequena de sopa no almoço”, disse Varady.

No mês passado, o ex-linha de defesa do Seattle Seahawks, Russell Okung, anunciou no Twitter que havia perdido mais de 100 libras apenas consumindo água por 40 dias.

“Eu jejuei por 40 dias apenas com água. Sim, você leu certo!”, tuitou Okung. “A experiência foi tão rica e recompensadora que vou fazer de novo…”

E a treinadora de bem-estar australiana Kristine Crouch diz que um jejum de água de 25 dias melhorou sua pele e a ajudou a perder 20 libras.

“Senti meu corpo mais leve, minha digestão incrivelmente suave, minha pele mais clara e mais suave, olhos mais brilhantes, energia aumentada e clareza mental e, acima de tudo, uma nova sensação de paz”, escreveu Crouch em um ensaio para a Newsweek.

Histórias como essas levaram Varady, especialista em jejum intermitente, a realizar uma revisão das evidências disponíveis sobre o jejum de água.

“Jornalistas estavam me procurando para perguntar sobre isso”, disse ela. “Eu só queria revisar a literatura para que as pessoas pudessem ver as evidências científicas que apoiam essa dieta.”

Varady e seus colegas identificaram oito estudos sobre o jejum de água e analisaram os dados para avaliar o quão eficaz esse método de perda de peso é.

O jejum realmente resultou em uma perda de peso perceptível a curto prazo, descobriram os pesquisadores.

Um jejum de água de cinco dias fez as pessoas perderem cerca de 4% a 6% do seu peso; um jejum de sete a 10 dias resultou em uma perda de peso de 2% a 10%; e um jejum de 15 a 20 dias resultou em uma perda de peso de 7% a 10% do peso corporal total.

Mas as pessoas tendiam a perder mais massa muscular magra do que massa gorda durante o jejum de água, de acordo com dois estudos que mediram a composição corporal.

Cerca de dois terços da perda de peso vieram da perda de massa magra nesses estudos, enquanto apenas um terço veio de reduções na gordura corporal, disse a revisão.

“Isso é preocupante, já que a massa magra é um preditor chave da taxa metabólica de repouso”, escreveram os pesquisadores. “A redução da massa magra pode resultar em uma taxa metabólica de repouso mais baixa após o jejum, o que pode colocar os indivíduos em risco de recuperar o peso no futuro.”

Apenas alguns dos estudos acompanharam se os participantes recuperaram o peso perdido durante o jejum de água.

Em um estudo, as pessoas recuperaram todo o peso perdido durante um jejum de água de cinco dias em três meses.

Outros dois estudos constataram que uma pequena quantidade de peso perdido retornou, mas os participantes desses estudos foram incentivados a restringir sua ingestão calórica após o jejum.

“Se as pessoas mudarem seus hábitos alimentares depois e tentarem ter uma dieta mais saudável, parece que elas podem manter parte da perda de peso”, disse Varady.

O jejum de água também produziu uma série de benefícios para a saúde, como melhorias na pressão arterial, colesterol e açúcar no sangue, descobriu a revisão.

Mas essas melhorias foram de curta duração e desapareceram logo após a pessoa voltar a comer, mesmo que ela não tenha recuperado o peso.

“A pressão arterial voltou ao que era antes, o colesterol LDL ‘ruim’ voltou ao que era”, disse Varady. “Eles perdem todos os efeitos metabólicos de proteção.”

Além disso, os resultados mostraram que não houve melhorias no controle do açúcar no sangue em pacientes em jejum com diabetes tipo 1 ou tipo 2.

A dieta de jejum com água parece ser relativamente segura, disse Varady. Os efeitos colaterais mais comuns foram fome, dor de cabeça, náusea, vômito e insônia.

APRESENTAÇÃO DE SLIDES

A Dra. Ivania Rizo, diretora de medicina da obesidade no Boston Medical Center, disse que também estaria preocupada com deficiências de vitaminas e minerais que ocorreriam em pessoas submetidas a um jejum de água prolongado.

“Nesta meta-análise, não acredito que tenham analisado se houve alguma deficiência nutricional”, disse Rizo, que não fez parte do estudo.

Tanto Varady quanto Rizo afirmaram que o jejum com água simplesmente não é sustentável.

“A obesidade é uma doença crônica, como tem sido enfatizado cada vez mais, e essas intervenções de curto prazo e não sustentáveis não parecem particularmente impactantes”, disse Rizo. “Essas medidas extremas não me parecem algo que eu queira fazer para um paciente”.

Ela disse que os pacientes estariam melhor em buscar os novos medicamentos para perda de peso, como o Ozempic, que reduzem a fome e permitem que as pessoas pensem em algo além da comida.

“Sua preocupação significativa com a comida diminui, e eles podem seguir em frente e concentrar toda a sua energia em outras áreas de suas vidas em que podem construir”, disse Rizo.

Em comparação, o jejum com água levaria uma pessoa a pensar apenas em comida, disse ela.

Varady disse que recomendaria o jejum intermitente como uma alternativa mais sustentável.

“O jejum intermitente é uma forma muito mais leve disso, eu diria, onde as pessoas comem dentro de uma janela de oito horas”, disse ela. “Basicamente, quando as pessoas eliminam horas de alimentação, elas tendem a reduzir naturalmente a ingestão de calorias. Então, acho que defendo muito mais isso. Isso tem muito mais ciência por trás, e parece mais seguro”.

Ao mesmo tempo, Varady disse que se uma pessoa realmente quiser experimentar o jejum com água, não há nada de errado com um jejum curto.

“Se alguém quiser fazer isso e não tiver condições médicas, e quiser experimentar por alguns dias, acho que vá em frente”, disse Varady. “Mas algo me diz que as pessoas ficariam tão miseráveis depois de alguns dias que a maioria delas desistiria de qualquer maneira”.

Os aspectos sociais podem ser problemáticos, sugeriu ela.

“O que você faz quando está sentado com sua família? Só bebe água?”, disse Varady. “E seria muito difícil estar perto de pessoas se elas estiverem comendo, então você não pode participar de eventos sociais por algumas semanas. Então, isso me parece meio estranho”.

A nova revisão de evidências foi publicada recentemente na revista Nutrition Reviews.

Mais informações

A Harvard Medical School tem mais informações sobre os efeitos colaterais do jejum.

FONTES: Krista Varady, PhD, professora de nutrição da Universidade de Illinois em Chicago; Ivania Rizo, MD, diretora de medicina da obesidade no Boston Medical Center; Nutrition Reviews, 27 de junho de 2023