Sobremesas do The Great British Bake Off são realmente saudáveis? 🍰👩‍🍳

Um estudo humorístico da BMJ revela que as sobremesas deliciosas apresentadas no programa de TV The Great British Bake Off podem ser menos prejudiciais à saúde do que se imaginava.

Os doces são saudáveis alguma vez? Considere o Great British Bake Off.

Uma exposição festiva de casas de biscoito de gengibre 📸 Ruth Black/Stocksy

O Great British Bake Off (TGBBO) é o sonho de todo amante de sobremesas. Mas as delícias apetitosas assadas no programa são tão ruins para nós quanto parecem? Um estudo publicado em The BMJ sugere que elas podem não ser tão prejudiciais como pensamos.

As Descobertas Surpreendentes do Estudo BMJ

De acordo com o BMJ, muitos dos ingredientes usados pelos confeiteiros do TGBBO são provenientes de grupos alimentares associados a um risco reduzido de morte e doenças. No entanto, os nutricionistas argumentam que o estudo não considera fatores importantes e deve ser visto com cautela.

O estudo analisou 48 receitas de sobremesas de Natal do site TGBBO e identificou 178 ingredientes únicos. Os pesquisadores então procuraram em milhares de títulos de pesquisa e resumos para explorar as associações desses grupos de ingredientes com os riscos relatados de morte ou doenças. Os resultados revelaram que 74% dos grupos de ingredientes realmente reduziam o risco de morte e doenças.

🍇 Frutas foram associadas a um risco reduzido de morte e doenças em 40% das associações. ☕ Café foi associado a um risco reduzido em 16% das associações. 🥜 Nozes foram associadas a um risco reduzido em 13% das associações.

Por outro lado, álcool e açúcar foram os ingredientes mais comumente associados à mortalidade e doenças.

Mas Espere, Vamos com Calma! 🧐

Antes de pegar mais uma fatia de bolo, vamos examinar essas descobertas mais de perto. A nutricionista registrada Kelsey Costa ressalta que, embora o estudo traga um certo conforto ao desfrutar de sobremesas festivas, ele falha em considerar as quantidades de ingredientes usados nas receitas. Por exemplo, algumas receitas do TGBBO contêm quantidades impressionantes de açúcar.

Por exemplo, a receita “Spiced Apple & Plum Nut Crumble With Orange & Ginger Ice Cream” do Rahul inclui cerca de 378 gramas de açúcar. Mesmo dividido em oito porções, cada porção excede o limite diário recomendado de açúcar.

Vale ressaltar que muitas pessoas tendem a ter mais de uma porção de uma sobremesa particularmente deliciosa, o que só aumenta a sobrecarga de açúcar. Portanto, enquanto alguns ingredientes das receitas do TGBBO têm benefícios para a saúde, o conteúdo total de açúcar continua sendo uma preocupação.

O Dilema da Densidade Nutricional 🥗🧁

A nutricionista registrada Kristin Kirkpatrick acredita que focar em ingredientes benéficos específicos é um bom começo, mas entender o valor nutricional das sobremesas como um todo é essencial. O estudo do BMJ não fornece correlações positivas concretas entre receitas de sobremesas e resultados de saúde.

Costa ecoa esse sentimento, enfatizando que as receitas publicadas pelo TGBBO são elaboradas para serem decadentes e indulgentes, não necessariamente saudáveis. Embora sobremesas com ingredientes mais saudáveis, como frutas, gorduras saudáveis (como nozes e manteiga de nozes) e chocolate amargo, possam oferecer alguns benefícios à saúde, elas geralmente incluem outros ingredientes que podem anular esses benefícios.

Então, Devemos Desistir das Sobremesas? 🙅‍♀️

O consenso entre os especialistas é que não precisamos evitar completamente as sobremesas para levar uma vida saudável. Kirkpatrick aconselha os pacientes a desfrutar de sobremesas sem culpa ou vergonha, mas escolhendo-as como tratamentos ocasionais em vez de buscar benefícios à saúde delas.

Embora o indulgência ocasional seja aceitável, é importante manter uma dieta rica em nutrientes na maior parte do tempo. Sobremesas que incorporam gorduras saudáveis, frutas e chocolate amargo podem fornecer elementos mais saudáveis quando consumidas com moderação. No entanto, é crucial equilibrar o prazer das sobremesas com uma dieta equilibrada que enfatize a nutrição geral.

Em última análise, existem muitos fatores que contribuem para a longevidade, e a dieta é apenas uma peça do quebra-cabeça. As sobremesas podem ser uma parte prazerosa da vida, desde que não ofusquem a importância de uma dieta rica em nutrientes.

Então, aproveite aquele pedaço de bolo, mas lembre-se de comer com moderação! 😄🍰


🔍 Leitura Adicional:

Aqui estão alguns links para mais informações sobre o assunto:

  1. O estudo original em The BMJ
  2. Website oficial do The Great British Bake Off

P: Você pode sugerir algumas alternativas de sobremesa mais saudáveis?
R: Com certeza! Se você está procurando opções de sobremesa mais saudáveis, você pode experimentar saladas de frutas, iogurte com granola ou barras de granola caseiras. Essas opções podem satisfazer sua vontade de doce sem excesso de açúcar. Aqui está uma receita de salada de frutas refrescante para você começar!

P: É melhor assar sobremesas em casa ou comprá-las em uma loja?
R: Assar sobremesas em casa dá a você mais controle sobre os ingredientes e as porções. Você pode experimentar substitutos saudáveis e reduzir o teor de açúcar. Sobremesas compradas em lojas costumam conter níveis mais altos de açúcares adicionados e gorduras insalubres. No entanto, é essencial ler os rótulos alimentares e selecionar opções com poucos açúcares adicionados e ingredientes artificiais.

P: Posso satisfazer meus desejos por doces com chocolate amargo?
R: Chocolate amargo com alto teor de cacau (70% ou mais) contém antioxidantes e menos açúcar adicionado em comparação com outros chocolates. Desfrutar de um pedaço de chocolate amargo moderadamente pode ser uma opção mais saudável para satisfazer seus desejos por doces. Mas lembre-se, o controle das porções é fundamental!


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